February In Pictures

IMG_20160215_111116
De kortste maand van het jaar is weer voorbij, en ik weet dat ik de laatste tijd erg weinig blog maar ik ben druk met fulltime werk, voorbereidingen voor mijn reis en andere dingen. Toch was de afgelopen maand erg leuk en deel ik dat hier nog steeds door middel van mijn Instagramfoto’s.

IMG_20160209_172346
First things first, ik heb een reis naar India geboekt! 27 maart vertrek ik voor 5 weken naar India om te reizen en (eindelijk) vrijwilligerswerk te doen. Ik heb gelijk een Lonely Planet aangeschaft en ben er helemaal klaar voor!

IMG_20160216_134740 Lees verder

Rocky road taart

IMG_4823
Toen ik de ingrediënten voor deze rocky road taart al in de keuken klaar had liggen, raadde mijn moeder al dat ik iets Amerikaans ging maken. Rocky road is in Amerika een smaak voor taart, ijs, of andere dingen. Deze machtige taart bevat noten, veel chocola en marshmallows. Om het nog iets erger, machtiger en chocolade-achtiger te maken voegde ik ook nog een heleboel oreo koekjes toe. Het resultaat: een superlekkere, mega machtige taart die je ’t best kunt delen. Wat ook makkelijk is, is dat deze taart helemaal niet de oven in gaat.

IMG_4811
Lees verder

January In Pictures

Screenshot 2016-02-02 at 16.32.38 - Edited
De eerste maand van het jaar is al weer voorbij! Hartstikke snel. Afgelopen maand maakte en at ik weer een heleboel lekkere dingen, en dat was natuurlijk ook weer op m’n Instagram te zien. Kijken jullie mee?

Screenshot 2016-02-02 at 16.32.30 - Edited
Oud & nieuw vierde we in Arnhem, ’s avonds gezellig met wat mensen bij iemand thuis. We aten hapjes, speelden spelletjes en spendeerden de rest van de nacht in Luxor Live. Na een goed feestje ging ik samen met Mark de volgende dag weer richting Zwolle, het plan was eigenlijk om pannekoeken te bakken. Aangezien we beide een beetje brak waren kozen we ervoor om eten te bestellen. We bestelden wok (mega porties, heel lekker), mini loempia’s en beide een sushi roll. Allemaal heel lekker!

Screenshot 2016-02-02 at 16.32.21 - Edited
Pannekoeken bakken deden we de volgende ochtend alsnog. Lekker als ontbijt, met een smoothie erbij. En natuurlijk ladingen stroop en poedersuiker.

Screenshot 2016-02-02 at 16.32.01 - Edited Lees verder

Playlist #12 – Favorieten van 2015

Spotify_yim_nl-NL_wBC4d8

Net als elk jaar stuurt Spotify je een eindejaarsoverzicht van wat je zoals geluisterd hebt. Zo luisterde ik het afgelopen jaar naar 705 verschillende artiesten, best veel, vind ik zelf. In mijn Year In Music kreeg ik exact te zien naar welke muziek ik het meeste luisterde per seizoen, en op basis hiervan stelde ik een playlist samen met mijn favorieren van 2015. Ik leerde veel nieuws kennen, maar sommige artiesten stonden vorig jaar ook al in mijn playlist met favorieten van 2014, zoals Paolo Nutini en Angus & Julia Stone. Wat mij zelf heel erg opvalt is dat ik ook veel muziek van artiesten die op Rock Werchter stonden in mijn playlist heb staan. Van de 12 artiesten die in mijn playlist staan, zag ik er dan ook 8 live in 2015, een groot deel daarvan op Werchter. Alleen Amy Winehouse, Paolo Nutini en The New Basement Tapes zag ik niet live, en Alabama Shakes ook niet echt, die tent op Werchter puilde namelijk al uit. Luister je mee naar mijn afgelopen jaar?

Voor een gezonde start

i-need-to-start-eating-more-healthy-ecard b364e7e57d8b06988b19e91d1b8acd2e

Het is 2016
Het nieuwe jaar is begonnen, en veel mensen zullen deze maand goede voornemens hebben. Zelf zeg ik altijd dat ik niet aan goede voornemens doe, maar onbewust misschien toch wel een beetje. Ik wil graag iets consequenter sporten en yoga weer oppakken, daarnaast ook proberen wat gezonder te eten en te snoepen. Het is absoluut niet mijn taak jou te vertellen wat je wel en niet moet doen om gezond te eten, maar bovenstaande plaatjes vertellen wel iets. Ten eerste, het is makkelijker die zak chips niet te eten als je ‘m überhaupt niet hebt gekocht. Daarnaast, snoepen mag ook wel, maar (oh zo cliché) wel met mate. Voor iedereen die het jaar met gezonde plannen en voornemens begint zet ik wat van mijn gezondere recepten op een rijtje.

IMG_1112
IMG_1007 IMG_2589
Zoetigheden:
* Blueberry cake
* Gezonde muffins met sinaasappel en chocolade
* Banana bread Lees verder

December In Pictures

IMG_20151223_230714
Het is 2016! Wat betekent dat december, de feestmaand, voorbij is. Ik had even vakantie, nadat we op kerstavond een kick ass 10 gangen diner serveerden in het restaurant. Deze vakantie was druk met kerst, en oudjaarsavond, maar er was ook tijd voor leuke dingen. Voor de oplettende lezer: ik heb geen overzicht van november geplaatst, dit komt omdat ik zo handig was m’n telefoon die ik net had een enorme schuiver over het fietspad te laten maken, waardoor m’n scherm deels niet meer reageerde en ik instagram niet meer kon gebruiken. Kijk je mee naar de maand december? Op de bovenstaande foto zie je al mijn mini (nep)kerstboompje, met lichtjes, slingers en een kerstbeertje in plaats van een piek.

IMG_20151216_144713
Voor Sinterklaas vroeg ik een Microplane rasp, en die kreeg ik. Vervolgens kreeg ik voor kerst nog een cadeukaart van bol.com en bestelde gelijk ook een fijne rasp. Helemaal blij mee, ik wil al een tijdje heel graag een Microplane en nu heb ik er twee!

IMG_20151218_121935 Lees verder

Tiramisu

IMG_4780
Tiramisu is ook iets wat vaak met kerst gegeten wordt. Hier in Nederland dan, in Italië hoeft het geen kerst te zijn uiteraard. Ik maakte een tiramisu met evenveel amaretto als koffie, en een lekkere mascarponevulling met citroen en vanille. Helemaal niet zo moeilijk, maar maak hem wel op tijd. Vergeet ook nooit een dikke laag cacao bij het serveren van je tiramisu, dat maakt ‘m af!

IMG_4687
Lees verder

Bietencarpaccio

IMG_4693
In plaats van carpaccio van vlees, wat vaak met kerst gegeten wordt, een vegetarische versie met biet. Ook heerlijk en feestelijk. Lekker met geitenkaas, walnoot en rucola. Je kan dit serveren als voorgerecht of misschien als tussengerecht. Het is een vrij makkelijk recept, dus kost ook niet veel tijd. Terwijl andere dingen misschien nog in de oven staan, kan je deze carpaccio snel tussendoor maken. Lees verder

Stoofpeertjes

IMG_4742
Het is bijna kerst! Misschien ben jij wel van plan stoofpeertjes te maken deze week, maar hoe dan? Eigenlijk helemaal niet zo moeilijk, peren, wijn, wat smaakmakers en lekker zachtjes laten koken. Je kan de peren serveren als bijgerecht, of bij het dessert. Ook als het geen kerst is, is dit lekker winterse gerecht heerlijk om te eten.

IMG_4734
Ingrediënten
8 stuks gieser wildeman peren (±700 gram)
1 citroen
500 milliliter rode wijn
200 milliliter water
2 kaneelstokjes
2 stuks steranijs
50 gram suiker Lees verder

Sinterklaasrecepten round up

IMG_4640
Vanavond bonst Sinterklaas op deur en staat er een zak vol cadeautjes. Onder het genot van wat zoetigheden verloopt pakjesavond leuk, lekker en vol verrassingen. Ik heb de afgelopen tijd een aantal Sinterklaasrecepten geplaatst en bundel deze nu samen in deze Sinterklaasrecepten round up. Wat gaat er allemaal in de oven van Sinterklaas?

IMG_4579
Heerlijke aromatische speculaascakejes. Zacht en subtiel van smaak, maar toch helemaal in het Sinterklaasthema. Makkelijk om te maken, en zelfs last-minute kan dat nog.

IMG_4667 Lees verder